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在這個時代各種各樣的智能產品真是數不勝數，它們在各個方面豐富了我們的生活。帶給了我們極大的便利，而制冰機就是其中一個典型的代表。從制冰機的用途來講可分商用和家用，今天我們就來談一談怎樣選擇商用制冰機吧。讓您在購買時可以更加安心。

制冰機其實就是將水通過蒸發器再通過制冷系統，最后生成冰塊的制冷機器，它按照種類劃分就有好幾種，顆粒冰機，片冰機，殼冰機等等，這主要是根據它的類型劃分的。下面我將先講講它的原理，之后詳細介紹怎樣選擇它。

一、原理

1、儲水箱中冷水通過循環系統流向分格的蒸發器。

2、使用壓縮機的一系列工作，主要是：吸氣，壓縮，排氣，冷凝，節流，蒸發器，吸熱汽化。之后保證最后一步是在零下10度到零下18度進行的，這樣就會出來想要的冰塊。

二、怎樣選擇

1.產量及冰型。

首先在購買時，要看對冰塊的要求。在西餐廳的話使用冰塊一般是1千克的可提供7到8杯的飲品，具體一天使用多少冰塊需要商家根據店內自己的用量選擇。在中餐廳的話，使用冰塊相對來說比較少一點。其次是冰型，目前最常見的冰型是方型冰，建議根據自己所從事的行業，挑選冰型及產冰量合適的機器。

2.機器的材質。

機器外觀材質是十分重要的，如果使用環境較為潮濕的話，建議使用不銹鋼外殼的制冰機，既美觀又不易腐蝕。

3.配件。

機器本身配件的質量對于機器的壽命來說是至關重要的，優質的配件不僅能提供穩定的服務，降低故障率，還可以延長機器的使用壽命。

4.品牌。

建議挑選國際知名品牌的產品，一般的老牌生產公司，既有先進的技術又有極高的性價比，在售后服務上也有比較完善的系統支持。

在選擇商用制冰機上我是比較推薦使用艾世銘，它是星崎冷熱機械（上海）有限公司的一個品牌，在市場上受到廣大消費者的歡迎。因為它不僅僅在質量上有著優異表現，在售后方面也是很有保證的。

不同類型的制冰機可以滿足消費者不同的需求，希望上面講到的知識可以在您購買時祝您一臂之力，少走一些彎路，獲得更優質的服務。